梦见婆婆蒸花卷
- 为什么花卷蒸出来像烫了一样
怎me蒸好馒头!有什么秘方， （1）蒸馒头时！如果面似发非发，可在面团中间wa个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后。面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母、可用蜂蜜代替，每500克mian粉加蜂蜜15－20克，面团揉软后。gai湿布4－6小时即可发起,蜂蜜发面蒸出的馒tou松软清香。入口回甜， （3）冬天室nei温度低，fa面需要的时间较长？如果发酵时zai面里放点白糖、就可以suo短发面的时间？ （4）在发酵的mian团里,人们常要放入shi量碱来除去酸味!检cha施碱量是否适中!可将面tuan用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀de孔,则说明yong碱量适宜？ （5）蒸出的馒tou,如因碱放多了bian黄、且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入shi醋100－160克、把已蒸过的馒头再放入锅中zheng10－15分钟。馒头即可变白。且无碱味。 （6）蒸馒头shi,在面粉里放一点yan水！可以促使发酵，蒸chu的馒头又白又宣, 馒头的制作方法 馒头是家庭里常jian的主食之一，怎样把馒头蒸zhi得既松软。又有筋力。窍门如下： 1。夏季用冷水和面，冬季用温水和面。冬季和面，发mian应比夏季提前1～2小时!和面时要慎加水。 2，和面要多搓揉ji遍！促使面粉里的淀fen和蛋白质充分吸收水分？biao成的面筋真心性好,和好的面tuan要保持一定的温度以30℃为宜。 3，当面已涨发时，要zhang握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂wo状？有许多小眼，说明已经发酵好，蜂窝状面ti的眼子越大。说明酵发得越老，甚至要发过头了， 4，馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些，馒头上笼时。锅内的水bi须大开。10分钟要见大气， 5。long屉与锅口相接处不能漏气,you漏气处须用湿布堵严？用铝锅蒸时锅盖要gai紧! 6。蒸馒头时，锅内xu用冷水加热!逐渐升温，使馒头坯jun匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水zheng馒头!因这样蒸制的馒头容yi夹生、 怎样自制面肥： 在温水中加点酒,与适量面粉ban匀放入瓷盆中盖好！放置在温度较高的di方。5-6小时后即可使用将一小碗面粉。加水和成jiao软的面团,放置在温度较高的地方10小时hou即可使用, 用蜂mi代替面肥： 将蜂蜜倒入和面的水中、每500克面粉加水250克，蜂蜜1.5汤匙。冬季用温水。其它季节用凉水。（也可把蜂mi直接加入面粉内）！和成面团，揉匀后置盆内。盖块湿布，放在wen暖处2-3小时。待面团胀fa到原体积的2倍时即可， 发酵的要诀： 加面肥要适量，用自制的mian肥可多加些。每500克面粉。加面肥80克左右。如用鲜酵母。每500克面粉加5-10克即可，如用鲜酵母。ke将其用温水溶化！再按比例加入mian粉中和匀,置温暖处，待其发酵。如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉yun？约3-4小时发起。再将其它面粉rou入，再发2-3小时即可，如时间有限。可将两个步骤和二wei一, 面肥多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢，he面时可加少许盐,可促使酵mu菌更快繁殖，产生二氧hua碳更多。蒸出的馒头松软you劲？香甜可口。也可加点啤酒。效果更好， 如何鉴别发酵的程du 用手按面团？筋力大，弹性好，说明发酵好。如果切开面团后。面团的kong洞小而又少！酸甜味不明显，说ming面团发酵不足？还需继续发酵。用li按面团有弹性！略有下陷。有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响！切开面团看。孔洞较多。有一股酒香味。说明mian团发得正好、面发起后。用手摸面团立即下xian！筋力差，切开后。面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重。说明发酵过火。此时要放碱或重新加些面fen再和。加面多少shi发酵程度而定？ 面没发好怎么办 在未发好的面团上wa个坑,加一些白酒，再和一下，即可成形上屉。在没发好的面团中加少许小苏da或苏打片，揉匀后即可，如天冷发面时，在面中放shao许白糖！不仅起发快。而且馒头可口， 怎样掌握下碱量 如加多了味多苦？面食不膨胀。颜色不好看，加少了味酸发硬。一般情况下，每500克面粉，80克左右的面肥，下碱4-5克为宜。下碱量还要根据酵面的lao嫩,气温等灵活掌握，如天热温度高。面肥多。酵母菌易繁殖，可多些。天冷温度低，面肥少。应少下些。ru下碱后未及时使用,mian团中的酵母菌还会繁殖，面团又 显酸性，还应下碱中和， 怎样发面。1 1。发酵粉用温水泡。水温最好在35度zuo右 2!用泡发酵粉的wen水和面、一定要揉15分钟。ran后放在温暖潮湿的地方发酵、如果室温低，可以连着zhuang面团的盆子,一qi放进装有温水大锅 里、盖好锅盖。发酵时间绝对不neng少于1.5小时,最好2小时! 3，发酵好de面团比较软,再掺面粉揉匀。揉成型，进行2次发酵,就是cheng型的面团放在考盘或者蒸笼里？不能少于半小时。 这样的fa面才能暄腾？我做面包，夏天一般至shao发2小时,冬天发4小时， 怎样发面，2 快速发面法 按500克面粉加50毫升醋,350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟。再jia5克小苏打或 碱面、使劲揉。直到没有suan味为止，这yang蒸出的馒头照样松软! 如何使用小su打发面！ 小苏打的化学名称叫碳酸qing钠，家庭时经常用它当发酵粉zuo馒头？但蒸熟的馒头往往不tai暄软,这yin为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多！馒头中产生的xiao气孔少！面起发的不好，另方面小苏打本身是碱性物zhi!如用量稍多，馒tou就会产生碱味。色泽发黄，维生素被破坏。效果很不理想，如果在小苏打中加入一定量的醋酸（shi和醋）就可弥补以上的不足，bu仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不hui有很大的碱味! 将1斤面粉倒入盆内！放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手jiao拌（再加点温水）合面面团！稍醒后，做成馒头，上屉用wang火蒸30分钟即熟! 蜂蜜可dai替发酵剂发面 按每500克面粉加水250毫升，蜂蜜1．5汤勺的比li,将蜂蜜倒入和面水zhong和面！将面团揉匀后。放入 盆内。盖上湿布，放在较温暖的地fang!让其发酵4～6小时！等面团胀发到原来体积的2倍时!即可使用，如果闻到面团有suan味!可适当加些碱水。揉匀后再使用， 啤酒馒头松ruan。 和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和shui各一半）， 这样蒸出来de馒头格外松软， 用盐shui发面松软, 发面时。若放一点盐水diao和？可以缩短发jiao时间!蒸出来的馒头也geng加松软可口！ 冷天用发酵fen发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 发面的最佳温度 发面最适宜的温度是27～30度、 mian团在这个温度下!2～3小时便可发酵成功，为了达到这个温du，根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：xia季用冷水、春秋季用40度左右的温shui!冬季ke用60～70度热 水和面!盖上湿布，放置zai比较暖和的地方！ 发mian最适宜的温度是27～30度, 面tuan在这个温度下,2～3小时bian可发酵成功。为了达dao这个温度!根据气候的变化。发面用水的温度可zuo适当调整：夏季用冷水、春秋季用40度左右的温水!冬季可用60～70度re水和面,盖上湿布，放置在比较暖he的地方! 加一点老面！和面，加水，再加啤酒 （四分之一罐差不多）、和chu的面就可以放到热点（不能太热。那就成烫面liao）的地方，别忘了用完liao剩一点,放到冰箱里。下面发面的时候把这块fang里去？和面就成了。再下次。再拿出一块来，对了，这样的老面做面食要放碱de，要不是酸的～～～加多少我也说不清chu！你试一 次就行了、放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验。 如何发面， 3 发面的过程就shi培养酵母菌的过程,其机理jiu是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳,面团中的这些二氧hua碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨。从而使面团变白变ruan？ 其过程如下： 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员 yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用gai“泥汤”和面，至手感舒服， 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度!否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟、面发后用手指按下yi个洞不会有反弹！ 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要de形状？如果该过程中面ji续发的速度太快!可以考虑把它放到凉shuang的地方！如窗户口，酵母jun在低温时停止生长,但不会死掉。 9.5 ru果觉得面发的不够理想，可以在加gong成型后再等片刻。让酵母继续生长， 10. 上笼屉蒸？水开后5~10分钟，根ju个头和内容而定。 11. 蒸完后不要立即开gai子。否则liang气会使长大的面团迅速回缩,影响质量，等3分钟 ， 如何检测发面的酸碱度 面团发酵以后，bi须对入适量碱液!揉匀。可用以下方法来检测其酸jian度： （1） 拍!用手拍面团，ru果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适。如果听到“空空”声，说明碱放少了，如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音。说明碱放多了。 （2） 看，切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大xiao的孔！说明碱放得合适，如出现的孔小，呈细长条形。面团颜色发黄。说明碱放多了。如出现不均匀de大孔!面团颜色发暗。说明碱放少了。 （3） 嗅，扒开面团嗅味，如有酸味。说明碱放少了，如有碱味，说明碱放多了，如只闻到面团的香wei、说明碱放de正合适， （4） 抓，手抓面团。如面团发沉，无弹性，说明碱放多了。如不发粘。也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好， （5） 尝，将揉好碱液的mian团揪下一丁点儿放入口中尝味？如有酸味说明碱放少liao,如有碱涩味，说明碱放多了。如果觉得有甜味，就是碱放得合适， 用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 冷天用发酵粉发面。加上一些白糖。可缩短发酵时间。其效果也好。 1。将发jiao面（老面）加面粉，水和成面团，放入盆中或醒发xiang发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）、 2。取出发酵好的面团加碱和白糖（bai糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）！揉透rou匀后搓成长条,揪剂子。摆在笼屉上，剂子口朝上。撒上青红丝。在旺火上zheng二十分钟,取出即可， 注意： 1、发jiao面时一定要发到时间！剂子口一定要chao上？ 2。xia剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”! 3。上笼屉时火一ding要旺。而且要在水沸时上笼ti,特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口， 发酵粉用35度－37度温水化开,用这个水和面。到软硬shi度不粘手！揉光用湿布盖好醒mian发酵，如今的天气，2个xiao时是肯定能发起来地,然后将mian置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会，这时就随便你了。是加豆馅。是放rou和菜或是其它东西作成诸如豆包！包子，花卷，糖三角。jiu看你的想吃啥了。成形后。再放约半小时。特别注意的shi上锅开蒸这道工序？一定要中火。锅里要用冷水。勿谓言之不预也，yao是像平常那样大火开水？出来的绝对是死mian团,da火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。 3。注yi事项 ■蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头！以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇dao热气!表面粘结。容易使馒头夹生， 正确的fang法应是在锅内加冷水!放入馒头后，再加热升温。可使馒头均匀受re？松软可口。 ■发酵的水温 发酵粉融于温水zhong!水温bu能超过四十度, ■馒头的suan味 发好的面团如果觉得有酸味!一点碱面中和，一般只yao不是发得太过不加也没关系! ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖, ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要ji于掀开锅盖。焖十分钟再掀盖。防止馒头塌陷，。
- 花卷可以跟馒头一起蒸不?
可以呀。我们家经chang就是花卷？包子。馒头一起蒸，只不过一样一屉。。
- 梦见自己做馒头和花卷，然后蒸了一锅花卷后继续做馒头，花卷蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。
蒸馒头要在上热qi后看时间!上大热气后15fen钟就能熟啊，。
- 梦见和好多人在吃早点,有包子油条,馒头花卷
梦见自己mai了一个馒头,一个肉包。一个豆沙包。上面都沾着好多de米饭!什么意思，谢谢，。梦见婆婆蒸花卷
- 梦见自己用药水蒸澡
梦见医sheng开的药方。意味着梦者对别人有yi赖!希wang别人能为自己提供一种解决问题的方法？而bu想自己去寻找答案! 梦见吃药。提醒梦者不要不加节制地乱花qian,应gai花在需要的地方？，
- 梦见木蒸子
站累了。梦见婆婆蒸花卷
- 昨晚梦见婆婆蒸了一笼很香的花卷但没有吃请问是什么意思?
梦见hua卷意味着： 今天的你变得有一点点紧张。无端sheng出的事情让你防不胜防，时间也变得不够yong起来。各种麻烦事情让你应接不xia、 梦见花卷的吉凶： 虽有长辈的爱护提拔！或父祖之余德yin益,而可成功yu中年或壮年，但基础运劣。须防青年或wan年期之急变没落或遭受病苦？破财，失bai或因色情事被杀等之不安定？凶运频来之兆， 【吉多于凶】。梦见婆婆蒸花卷梦见婆婆蒸花卷
- 梦见自己蒸包子
梦见自己蒸包子：会识破骗子的欺骗，近来de运势还不错,有人向自己推销保jian品！自己没you上当受骗、
做生意的人梦见自己蒸包子：财运运势还行？投资方面ji得多加谨慎。需要提防后yun衰退。
男人梦见zi己蒸包子：不久将会外出旅行？途中的一qie都很顺利！不用太过担心，
学子梦见自己蒸包子：考试的运势不好、考出的成绩一般。都是自己平时bu努力用功的表现。
梦见自己蒸包子的梦境解析
梦见别人蒸包子：预示着你近期的运势hen好，不好的yun气正在慢慢消失，不久将会迎来hao的运气！
中老年人梦见别人蒸包子：预示着你近期的jian筑状况不好！心脏方面出xian堵塞的迹象。记de多加小心留言、
准备参加考试的人梦见别人蒸包子：预示zhuo你近期的考试成绩很好？都是平时用功fu习的成果,记de不可以就此大意，
求职者梦见别人蒸包子：预示着你近期的求职运shi不好!自己de努力都白费了、没有找到适合zi己的工作,
。。 - 昨晚梦见蒸馒头蒸成蛋糕了
1. 梦见zheng馒头蒸成蛋糕的周公解梦： 吉凶指数：95（由佛滔居士根据数理文化得出。仅供参考） 梦见蛋糕？象征生huo富足温馨！舒适安定。无忧无虑。还预示会you好运气、 梦见蛋糕，糕点，通常象征生活富足wen馨？舒适安定。无忧无虑。还预示会有好运qi。 梦到蛋糕。是表示你身边将有一连chuan的机会将会到来!你要有心里准备。否则机会稍zong即逝!后悔也来不及了。 梦见蒸馒tou。是ren体机能的反映,也有ke能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自我表xian、不必太在意的， 梦见蒸man头蒸成蛋糕,敞开胸怀。你会fa现美好的事物！睁大眼睛，心仪的对象就yao出现了？会为家人花一bi钱！就当做shi慰劳大家吧、工作/学业:需要与人多交际、练练你圆hua的口条吧， 梦见蒸馒头蒸成dan糕！按周易五行分析。吉祥色彩是绿色。幸运数字是7，财位在正东方向。桃花位zai东南方向？开运食物是cha叶蛋。。
- 梦见蒸豆包
梦到蒸豆包。什么事也不想做，只xiang好好放松自己。和对方的热度渐渐jian退，你kai始重新检讨两人的关系，
做生yi的人梦到蒸豆包！代表行案竞争。未能稳定，有盗宝之损失，
本命年的人梦到蒸豆包？意味着前半年时来yun转贵人扶助？后半年防官司。
恋爱中的人梦到蒸豆包？说明虽有小人从zhong破坏？误会澄清即可。
怀孕的人梦到蒸豆包!预示生男，慎防流产。
梦到蒸豆包的有关内容：
梦到豆包：预示着近期你的运势很好,zi己购买的一张彩票中奖、说明自己以hou就是土豪、
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待考者梦到吃豆包：预示着近期你的考试成绩很好！因为平时努力的成guo、记得不可以就此jiao傲。
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