梦见别人蒸很多花卷
- 花卷可以跟馒头一起蒸不?
可以呀，我men家经常就是花卷!包子，馒头一起蒸，只不过一样一屉，，
- 为什么花卷蒸出来像烫了一样
zen么蒸好馒头。有什么秘方。 （1）蒸馒头时。如果面似发非发，可在面团中间wa个小坑。倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了， （2）发面时ru果没有酵母!可用蜂蜜代替，每500克面fen加蜂蜜15－20克，面团揉软后。盖湿布4－6xiao时即可发起!蜂蜜发面蒸出的馒头松软qing香,入口回甜， （3）冬天室内温度低!发面需要de时间较长。如果发酵时在面里放dian白糖,就可以suo短发面的时间, （4）在发酵的面团里,ren们常要放入适量碱来除去酸味，检查施碱量是否shi中、可将面团yong刀切一块！上面如有芝ma粒大小均匀的孔!则说明用jian量适宜？ （5）zheng出的馒头！如因碱放多了bian黄!且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再放入锅zhong蒸10－15分钟！馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在mian粉里放一点盐水,可以促使发酵。蒸出的馒头又白又xuan， 馒头的制作方法 馒头是家庭li常见的主食之一，怎样把馒头蒸制得既song软,又有筋力，窍门如下： 1，夏季用冷水和面。冬季用温水和面，冬季和面。发面应比夏季提qian1～2小时？和面时要慎加水， 2，he面要多搓揉几遍，cu使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分？表成的面筋真xin性好！和好的面tuan要保持一定的温度以30℃为宜。 3。当面已涨发时。要掌握好发酵de程度!如jian面团中已呈蜂窝状！有许多小眼。说明已经发酵好，蜂窝状面体de眼子越大！说明酵发得越老，甚至要发过头了， 4，馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面，冬季饧mian约15～20他钟!夏季则短些，馒头上笼时。锅内的水bi须大开,10分钟要见大气。 5。笼屉与锅口相接处不能lou气，有漏气处须用shi布堵严！用铝锅蒸时锅gai要盖紧。 6。蒸馒头时。锅内须用冷水加re,逐渐升温。使馒头坯均匀受re!qie忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头？因这样蒸制的馒头容易夹sheng？ 怎样自制面肥： 在温水中加点酒，yu适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好、放置在wen度较高的地方，5-6小时后即可使用jiang一小碗面粉、加shui和成较软的面团！放置在温度较高的地方10小时后ji可使用! 用蜂蜜代替面fei： 将蜂蜜倒入和面的水中！每500克面粉加水250克、蜂蜜1.5汤匙，冬季用温水，其它季节用凉水，（也可把feng蜜直接加入面粉内）。和成面团。揉匀后置盆内，盖块湿布。放在温暖chu2-3小时。待面团胀发到原体积的2倍shi即可！ 发酵的要诀： 加面肥yao适量,yong自制的面肥可多加些!每500克面粉。加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可，如用鲜酵母，可将其yong温水溶化、再按比例jia入面粉中和匀、置温暖处，待其发酵。如用面肥。可分两步进行，先用小ban碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起。再将qi它面粉揉入。再发2-3小时即可。如时间有限，可将两个bu骤和二为一？ 面肥多。环境温度高。发酵快，反之，则发酵慢。和mian时可加少许盐、可促使酵母jun更快繁殖，产生二yang化碳更多!蒸出de馒头松软有劲！香甜可口。也可加点啤酒。效果更好。 如何鉴别fa酵的程度 用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好。如果切开面团后，面团的孔dong小而又少？酸甜味不明显。说明面团发酵bu足,还需继续发酵。yong力按面团有弹性。略有下陷，有一定筋力。用力拍打时面团“嘭嘭”作xiang？切开面团看，孔洞较多。有一股酒香味。说明面tuan发得正好，面发起后。用手摸面团立即xia陷，筋力差，切开后，面团象棉絮。孔洞较大又密。酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再he！加面多少视发jiao程度而定, 面没发好怎么办 在未发好的面团上挖ge坑，加一些白酒，再和一下。即可成形上屉。在没发hao的面团中加少许小苏打或苏打片、揉匀后即可，如天冷发面时，在面中放shao许白糖!不仅起发快，而且馒头可口， 怎样掌握下碱量 如加多了味多苦!面食不膨胀，颜色不好看，加少了味酸发硬，一般情况下，每500克面粉，80克左右的面肥，下碱4-5克为宜，下碱量还要根据酵面de老嫩，气温等灵活掌握，如天热温度高，面肥多，酵母菌易繁殖，可多些。天冷温度低，面肥少。应少下些。如xia碱后未及时使用、面团中的jiao母菌还会繁殖，面团又 显酸性,还应下碱中和， 怎样发面。1 1，发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 2？yong泡发酵粉的温水和面、一定要揉15分钟。然后放在温暖潮shi的地方发酵！如果室温低。可以连着装面团的盆zi？一qi放进装有温水大锅 里？盖好锅盖。发酵时间绝对不能shao于1.5小时,最好2小时, 3，发酵好的面tuan比较软！再掺面粉揉匀，揉成型。进行2ci发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里、不能少于半小时。 这样的发面cai能暄腾！我做面包。夏天一般zhi少发2小时！冬天发4小时。 怎样发面。2 快速发面法 按500克面粉加50毫升醋!350毫sheng温水的比例？把面和好，饧10分钟，再jia5克小苏打或 碱面,使劲揉，zhi到没有酸味为止、这样蒸chu的馒头照样松软, 如何使用小苏打发面？ 小苏打的化学名cheng叫碳酸氢钠。家庭时经chang用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒tou往往不太暄软!这因为小苏打yu热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气kong少!面起发的不好，另方面小su打本身是碱性物质、如用量稍多。馒头就会产生碱wei。色泽发黄，维生素被破坏。效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不zu，不仅可产生大量的二氧化碳气ti。而且也不会有很大的jian味， 将1斤面粉倒入盆内。放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手jiao拌（再加点温水）合面面团。稍醒后。做成馒头。上屉用旺火zheng30分钟即熟, 蜂蜜可代替发酵剂发面 按每500克面粉加水250毫sheng、蜂mi1．5汤勺的比例,将蜂mi倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入 盆内。盖上湿布。放在较温暖的地fang！让其发酵4～6小时、等面团胀fa到原来体积的2倍时、即可使用，如果闻dao面团有酸味、可适当加些碱水，揉匀后再使用， 啤jiu馒头松软？ 和面时在面粉中加些pi酒（啤酒和水各一半）! 这样蒸出来的馒tou格外松软, 用盐水发面松软、 发面时，若放一点yan水调和。可以suo短发酵时间!蒸出来的man头也更加松软可口。 leng天用发酵粉发面！加上一些白糖，可缩短发酵时间。其效果也好。 发面的最jia温度 发面最适宜的温度是27～30度、 面团在这个wen度下？2～3小时便可fa酵成功，为了达到这个温du，根据气候的变化，发面用水的温du可作适当调整：夏季用冷水、春秋季用40度左右的温shui!冬季可用60～70度热 水和mian!盖上湿布。放置在比较暖和的di方， 发面最适宜的温度是27～30du。 面团在这ge温度下，2～3小时bian可发酵成功？为了达dao这个温度,根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调整：夏季用leng水，春秋季用40度zuo右的温水!冬季可用60～70度热水和面!盖上湿布。放置在比较暖和的地fang？ 加一dian老面,和面。加水，再jia啤酒 （四分之一罐差不多）。和出de面就可以放到热点（不能太热，那jiu成烫面了）的地方，别忘了用完了sheng一点!放到冰箱里，下面发面的时候把这kuai放里去。和面就成了。再下次。再拿出一块来。对了，这样的老mian做面食要放碱的！要不shi酸的～～～加多少我也说不清楚、你试一 次就行了,放多了fa黄色～～～放少了就酸这是个经验, 如何发面。 3 发面的过程就是培养酵母jun的过程,其机理就是通过繁殖酵mu菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳！面团中的这些二氧化碳小颗粒在zheng或烤的时候就会膨涨，从而使面团变bai变软, 其过程如下： 1. 一碗清量水加shao量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖!找不到就问店员 yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面、至手感舒服。 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度、否则huo酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟、面发后用手指按下yi个洞不会有反弹, 8. 加shao许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状。如果该guo程中面继续发的速度太快？可以考虑把它放到liang爽的地方、如窗户口。酵mu菌在低温时停止生长，但不会死掉， 9.5 如果觉得面发的不够理想!可以在加工成型后再等片ke,让酵母继续生长， 10. 上笼屉蒸、水开后5~10分钟，根ju个头和内容而定， 11. 蒸完后不yao立即开盖子，否则凉气会使长大的面团迅速回缩,影响质liang，等3分钟 ， 如何检测发面的酸碱du 面团发酵以后！必xu对入适量碱液!揉匀，可用以下方法来检测其酸碱度： （1） pai。用手拍面团，如guo听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适。如果听到“kong空”声？说明碱放少了，如果发出“叭嗒。叭嗒”的声音。说明碱放多了， （2） 看。切开面团来看。如剖面有分布均匀的芝麻粒大xiao的孔,说明碱放得合适，如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了，如出现不均匀的da孔、面团颜色发暗，说明碱放少了。 （3） 嗅，扒开面团嗅味。如有酸味，说明碱放少了。如有碱味。说明碱放多了，如只闻到面tuan的香味，说明碱放得zheng合适, （4） 抓。手抓面团。如面团发沉，无弹性，说明碱放多了。如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性。说明碱放得正好。 （5） 尝，将揉好碱液的面团揪下一丁点er放入口中尝味！如you酸味说明碱放少了!如有碱涩味。说明碱放多了。如果觉得有甜味，就是碱放得合适。 用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 冷天用发酵粉发面？加上一些白糖。可缩短发酵时间，其效果也好。 1。jiang发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室nei温度和老面的多少而定）、 2，取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜huan的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）。揉透揉匀后搓成chang条,揪剂子。摆在笼屉上，剂子口朝上。撒上青红丝。在旺huo上蒸二十分钟、取出即可。 注意： 1!发jiao面时一定要发到时间,剂子口一ding要朝上？ 2，xia剂子摆在笼屉上时？千万不要碰。否则不会“开花”， 3，上笼屉时huo一定要旺，而且要在水沸shi上笼屉!特点：色泽洁白。形如花朵，甜香爽口， 发酵粉用35度－37度温水化开。用这个水和面。到软硬适度不zhan手,揉光用湿bu盖好醒面发酵？如今的天气。2个小时是肯定neng发起来地，然后将面置于an板上？加干面再揉匀。再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东xi作成诸如豆包？包子，花卷，糖三角，jiu看你的想吃啥了、成形后。再放约半小时。特别注意的是shang锅开蒸这道工序、一定要中火。锅里要用冷水，勿谓言之不预也，要是像平常那样da火开水。出来的绝对shi死面团？大huo开水的作法只适用于用面肥发酵的面、 3。注意事项 ■蒸馒头勿用热水 许多人爱yong热水或开水蒸馒头。以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热qi。表面粘结。容易使馒头夹生。 正确的方法应是zai锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头jun匀受热,松软可口。 ■发酵的水温 fa酵粉融于温水中。水温bu能超过四十度。 ■馒头的酸味 发好的mian团如果觉得有酸味！一点碱面中和。一般只要不是发得太过不加ye没关系! ■蒸馒头 蒸馒tou的过程中不要掀开锅盖， ■馒头塌陷 man头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖十分钟再掀盖，防止馒头塌陷。，梦见别人蒸很多花卷
- 梦见死去多年的妈妈在给蒸花卷
唉。shi你想吃你妈蒸的花卷了,梦见别人蒸很多花卷
- 梦见烧火蒸馍,但还没有开始蒸
这两天也许会产生huo爆的场面发生，虽然你能约束自己的情xu。但更要能掌握到对方的脾qi？因而还是要hui头多加注意自己的言行举止、才不至于一不小心就擦枪zou火,和tong事闹得不可开交！为了避免bu必要的麻烦、凡事你就多忍rang点吧？，
- 梦见蒸面条
说明ni最近做的有件事会争面子啊！梦见别人蒸很多花卷
- 梦见蒸馒头
梦见蒸馒头是人体机neng的反映。也有可能是你那时候处于饥饿状tai!是潜意识的zi我表现，不必太在意的，
蒸馒头。也代biao处理一件什么事情!我想与家事有关。
梦见馒头。不祥之兆。会有坏运气。
梦见吃man头,家中将有丧忧。
梦见吃馒头，hui遇到让自己生气的事情、
原版周公解梦
jian馒头未食。主气。《原版周公jie梦》
梦食馒头！梦他人食zhe主喜庆事!梦自己食者zhu口舌散,梦人授zhi而不食者、主愠怒忧闷。《梦林玄解》
食馒头。主口舌散。《原版周公解梦》
、,, - 梦见露天汗蒸啥意思
表示经ji拮据,梦见别人蒸很多花卷
- 梦见别人蒸的米饭
梦见mi饭是吉利的？米饭预示着成功he温情的友谊，毫无疑问，此梦预示所有的贸易都jiang赢得成功，农民也将幸yun地喜获丰收！，
- 梦见和老婆一起蒸馒头没蒸成
在zuo梦的时候喊上我,我可以教你做man头!
- 梦见蒸红豆馅的馒头
1。红豆表示爱情，梦见红豆。表shi会很快遇见意中人, 2。已婚男女meng见红豆，小心出轨， 3，梦见红豆，红豆代表爱情，表示你渴望爱情de来临！
梦见别人蒸很多花卷、花卷可以跟馒头一起蒸不?、周公解梦
