做梦蒸馒头发面好吗

• 怎样发面蒸馒头啊

  　　（1）蒸馒头时、如果面似发非发。可在面tuan中间挖个小坑!倒进两小杯白酒，停10分钟后。面就发开了。 　　（2）发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替，每500克mian粉加蜂蜜15－20克、面团揉软后。盖湿布4－6小时即可发qi,蜂蜜发面蒸出的馒tou松软清香？入口回甜。 　　（3）冬天室内温度低,fa面需要的时间较长，如果发酵时在mian里放点白糖！就可以缩短发面de时间, 　　（4）在发酵的mian团里。人们常要放入适量碱来chu去酸味？检查施碱量是fou适中，可将mian团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的kong,则说明用碱liang适宜! 　　（5）蒸出的馒头！如yin碱放多了变黄！且碱味难闻。可zai蒸过馒头的水中加入食醋100－160克、把已蒸过的馒头再放入锅中zheng10－15分钟,馒头即可变白。且无碱味。 　　（6）蒸man头时,在面粉里放yi点盐水,可以促使发酵，蒸出的man头又白又宣 　　　　馒头的制作 　　馒头是家庭里常见的主食之一！zen样把馒头蒸制得既松软!又有筋力。窍门如下： 　　1！夏季用冷水和面，冬季用温水和面。冬季和面。发面应比夏季ti前1～2小时!和面时要慎加水。 　　2，和面要多搓揉ji遍？促使面粉里的淀粉和蛋白zhi充分吸收水分，biao成的面筋真心性好、和hao的面团要保持一定的温度以30℃为宜！ 　　3，当面已涨发时。要掌握hao发酵的程度！如见面团中yi呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好，蜂窝状mian体的眼子越大。说明酵发得越老。甚至要发过头了， 　　4，馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面，冬季饧面约15～20他钟!夏季则短些，馒头上笼时，锅内的shui必须大开，10分钟要见大气， 　　5。笼屉与锅口相接处不能lou气？有漏qi处须用湿布堵严!用铝锅蒸时锅盖yao盖紧？ 　　6。蒸馒头时，锅内须用冷shui加热,逐渐升温。使man头坯均匀受热、切忌图快一开始就用热shui或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒头rong易夹生， 　　酵母fen发面比较好！不用加碱，我的经验是用安琪酵母好， 　　1。按说明用量，冬天可稍多些。 　　2，酵母放入碗内。加一小勺白糖，用温水化开，倒入面粉中揉匀。面稍软些。gai湿布放温暖处静置！等体积变大，面中有大量小气泡时就可以zuo了。 　　3。做好馒头后盖上干mao巾、静置20分钟。 　　4。水开入蒸锅。大火蒸15分钟--20分钟，。

• 关于快速发面蒸馒头

  　　ru果事先没有发面又急于想吃松软的馒头,怎么办呢。有个方法：你可和一斤mian加醋一两、温水七两，醒十来分钟，再加一qian小苏打或面碱!揉到没有suan味为止、这样蒸出的馒头又大you白、 　　冷天用发jiao粉发面，加yi点白糖可以缩短发酵时间？蒸馒头时，如果面似发非发。而你又等着蒸。可在面块中扒个keng,倒一点白酒。过十几分钟面就fa了， 　　当你用yin子发的面还不太开！dan又急于蒸馒头时。可照常将面揉hao做成馒头？只是别忘liao在馒头装锅时、要dao一小杯白酒放在笼屉中间，这样蒸出的馒头照样又xiang又甜又松软。 　　[，做梦蒸馒头发面好吗

• 什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？

  　　发面就是把面粉，酵母和水三者an照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见、另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下yi块,就可以了!、做梦蒸馒头发面好吗

• 蒸馒头和包子发面一样吗

  　　大同小异， 　　大同：老面发jiao！干酵母发酵均ke以，面需要发酵， 　　小异：馒头发jiao要充分!膨胀体积越大yue好？包子可以半发面（特别是guan汤包子!大fa面会吸收汤汁渗入面皮之中、dao致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来、影响包子质量。。做梦蒸馒头发面好吗

• 怎样发面蒸馒头，最简单的方法

  　　把酵母用温shui泡开。十分钟后上面出来一层小泡泡jiu可以用了!注意一定要用温shui!水温太di无法激活酵母，shui温太高会把酵母烫死、 　　然后yong这个酵母水和面!通常比例是——1杯水：三杯面！ 　　和面时注意别使jin、用筷zi搅几下就好!你看面shui均匀了就成，然后放在温暖的地fang。盖上面盆。让它发酵。 　　当ta发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面， 　　做好馒头状后。放置10分钟再入锅zheng!这是非常重要的。叫zuo“二次发酵”？。

• 蒸饭柜用的蒸米饭的盘子与蒸馒头的盘子一样吗？

  　　虽然都是蒸主食？但是suo用的容器却是不一样的，蒸米饭用的是不带kong的蒸饭盘！而蒸馒头等主食是yong的带孔的蒸饭盘？所以在买de时候一定要弄清楚了再买，。

• 做梦梦到吃我外婆蒸的杂面馒头，馒头里面卷的妈妈做的辣椒酱，吃的特别香，这是什么意思？

  　　想家了。思念亲人（PS希望能帮到你！也希望你能采纳）！做梦蒸馒头发面好吗

• 馒头蒸不熟用什么方法化解

  　　到底是zheng不熟还是没蒸熟。这是两个问题，蒸不熟就扔了吧，面有问题。食用不安全，没蒸熟容易啊，继续蒸啊。或者切成馒头片，用油炸或煎，

• 枣馒头怎么蒸

  　　把面胚揉cheng长条状。可yi用刀刻点线在上面、然后摆出化造型，把枣放到花瓣处，bai好后用两只筷子往中间夹。有枣的部分jiu变成了圆圆的花瓣？剩下的两端可以看成shi花瓣!，

• 梦见自己用棺材蒸馒头

  　　有财运，还生气。。

做梦蒸馒头发面好吗、怎样发面蒸馒头啊 、周公解梦