立春后cai挖的笋。以其笋体肥大。洁白如玉，肉质鲜嫩。美味爽口被誉为，菜王，又被称为，山八珍，因其种类较多，如毛竹，早竹，石竹。淡竹，刺竹，绿竹，刚竹，麻竹等。可荤可素。做法不同，风味各异，炒，炖，煮。焖，煨等皆成佳肴。祖国各地jun有很多有名的笋菜、春笋烧鲥鱼。。春笋白拌鸡。南肉春笋和，糟烩春笋。问政山笋。沪菜中的。枸杞春笋，陕菜中的。春笋焖肉等。梦境中的挖笋，是yun势提升的预兆，

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