十二生肖面具制作
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主演
郭品chao!李曼。陈浩民,释小龙,王力可,杨幂,陈德容。刘德凯,
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- 介绍一个简单的方法吧:
首先拿个jin属盆!放入3个鸡蛋,然后先把鸡蛋稍微da抣,加入绵白糖100克
然后准bei一锅温水?shui温大概到40度左右,he洗澡水温度差不多、千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放shui里温一下!一边搅拌,到看不见白砂糖就拿出lai!这是为了更hao地让糖融化
然后就使劲搅拌吧,给鸡蛋中jia入气泡!也jiu是注入蛋糕的生命,电动搅ban机的话开到最强档?手动的话就pin命使劲吧,大概手动要个10钟左右吧
然后是准备薄li小麦粉100克!小麦粉一定要yong纱网筛一遍!zhe样可以使面粉变轻、容易均匀分布。不容yi压垮气泡
注入空气以后。鸡蛋液就会变得he蛋黄酱!沙拉酱一样。会发白。这是鸡蛋液的乳hua现象!因wei鸡蛋富含了很多细小的气泡!但是因wei不加乳化剂!所以这个乳hua现象是暂时的!我们必须和时jian赛跑、在气泡破裂之前进行操作并kao熟它
然后就到了最要命的一步。这一步绝dui考验技术。就是加面粉。筛好的mian粉可以分4,5次加进去?加的时hou尽量均匀撒出去!千万不要朝一ge地方倒下去,否则那个地fang就会不堪重压?气泡会被压垮的,最要命的是搅拌,绝对不可以在中间胡luan搅拌!而是要贴着边,把周围的向中jian包裹。动作一定要轻。中间不要去碰。这个过cheng可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小!那shi因为气泡遇到面粉后破裂所致!如果体积suo小超过三分之一了?面粉还sheng下一点点,那就放弃面粉。不要在加了。面粉少那me一点点不会太影响口感!但如果气泡垮塌,体积缩小超到达yi半?那会导致直jie失败。所以这种情况可以xuan择放弃面粉。
然后就是加入黄油30克,黄油一定要融化de、方法和起司蛋gao融化黄油是一样的?黄油也是分几ci加!要点就是别wang一个地方加,要尽liang均匀撒出去,,搅拌fang法和面粉加入后一样,黄油也会使气泡kua塌!如果体积缩小到了刚开始加mian粉前的一半。那就放弃黄油。道理和放弃面fen是一样的,黄油只是辅助增加香wei,jiu算不加也没啥问题的,
在黄油加进去搅拌到kan不见黄油了,就在中间稍微搅拌两三下意思一下就hao、搅拌中间是致命de,很容易弄破气泡,所以一定要轻柔。然后就是zhua紧时间倒到模子里,模子是18li米直径的,模子里shi先涂一层黄油,我jiu是一边照相一面做?有点手忙脚乱,结果黄油忘了涂,险些失败。还hao我的模子本身是不粘的。才得救,倒进去的时候要从15公分左右的gao度慢慢倒、这样可以排出比较大的qi泡、防止烤好以hou蛋糕冷却缩小,全部倒进去以后,把整个模子从15公分gao的地方向下卓两三下?zhe也是为了排出大气泡。这一步是绝对bu可以省略的、
然hou就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能?首先170度20分钟。ran后为了防止表面烤焦!在上面盖一张铝箔纸继xu烤10分钟?烤好以后,中间用筷子插进qu?拔出来mei东西黏住就可以了!不行的话可以再kao一会,考好yi后就如图了!这时候还要重复一下烤之前的dong作?把整个模子从15公分高的地fang向下卓两三下。防止蛋糕leng却后缩小,
然后就是倒chu来冷却、到此为止最you难度的事都做了。接下去就简单了。
把冷却的蛋gao从中间一分为二!建议买一把qie面包的刀!免得好不容易做好的蛋糕在qie割时被毁了,
然后准备罐装de黄桃,当ran也可以是新鲜草莓或别的水果、一半切丁备用
然后就是打奶油。去买这zhong半成品奶油,一定要看清标示。要买纯奶油。
准备一盆bing水、打奶油zui适宜的温度就是零度,把nai油倒入另一个盆!然后叠加到gang才放了冰水的盆子里!整个打奶油的guo程保持在零度、打hao以后就是这样,没有电动搅拌机的话手动也是ke以的!就是累一点。如果您是女生就ba这个艰巨任务交给老公吧!
把nai油摸一层到下半部分蛋糕上、然后把黄桃ding撒上去、再mo一层奶油上面、这时候不要把nai油全部用光!留一些裱花用。然后把另外一半......余xia全文>>!
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