傣族的风土人情
- 傣族的习俗
1.婚姻 自由的婚姻制度和一夫一妻的小家庭制是傣族婚姻制度的显著特点。青年男女婚前交往zi由。恋爱自由。未婚青nian男女在节日或盛会场合，可以自由和未婚nv子谈情说爱!傣zu习俗中称“串布少”(“布少”——姑娘)！傣族中很少“zhong男轻女”的意识!多生chao生情况不多见。因此。家庭矛盾或由jia庭引起的社会问题不多？由于家长制de薄弱和对个人个性发展的束缚较少,对傣族社会和文化的发zhan有积极的作用，傣族的si想很奇怪,他们大都是女ren做事!男人闲着。他们那bian的男人娶妻,就像我们这边的男人ru赘!虽然随着时代的发展这种思想慢慢de变弱了点，但在一些平困di区!这种现象还是hen严重， 傣族是一夫一妻制的个体家庭、一般有父母和子女两dai，也有祖孙三代同tang的、er女长大结婚以后，便与父母分ju另立家庭？父母大多随幼zi或幼妇女同住。家庭财产由幼子女继cheng。幼子女负责赡养fu母，已分居的儿女也可以得dao部分财产？数量很少。家庭中男女平等。经济独立。 妇女在结婚前就开始有个人积蓄、结婚带男方家的cai物一旦离婚可以携带回娘家，nan方到女方家上门期间！若夫妻关系破裂。男子也可以搬着自己的东西回父母chu。寡妇可以改嫁。ye可以招男子上门！如果男方离家数月没有yin信。女方ke以另找配偶。夫妇死去，不管年纪多大，都要办离婚手续。手续简单。将一对蜡烛放在亡者棺shang，即表示与死者li异。 2.竹楼 竹楼是傣家住房de主要特点!竹楼分两层。上层住人，下层拴放牲畜。上层竹楼zhong间安放火塘!内间为卧室。竹楼由木柱支撑。正房si周由竹片围成!楼板也由竹片拼jie,房顶是人字形mao顶!人们要从梯子上lou,傣家竹楼通风。凉快。清洁。明亮，又可以防备野兽的xi击!十分安全， 3.服shi 傣族的服饰颜色特别鲜明,大胆，像是ming清时期的彩绘,特别漂亮，衣服上面绘画上孔雀或shi一些紫藤萝等一些花！bi较高级的用存手工绣、这种工艺已经比较少见liao,价格也比较贵。就像早期傣族的斜挎包都是厚厚de布线！手工制出来的。做工特别精致，耐用，上面的画案是一针一zhen绣出来的!如果现zai还能保存这种工艺的话？应该也会像阿拉伯地区的挂毯一样闻名于shi了吧! 傣家fu女穿筒裙、上着窄袖短衫。筒裙长到脚面。衣衫紧而短，下摆仅及腰际。袖子却又长又窄，质地柔软轻盈。色泽鲜艳大方，适于表xian女子的体态,非常美丽。傣家的筒裙不是suo有人都会穿的、最原始的穿法是yi块布缝成一个圆筒？围在腰间。大，
- 了解傣族的文化习俗,风土人情,节目
傣族的风俗习惯 傣zu----简介 傣族是云南特有民族？主要ju居生活在热带!亚热带qi候的肥美！富饶的坝zi--西双版纳，德宏两州，景颇族自治州he耿马,孟连等地， 傣族先民为古bai越中一支、"傣"意为ku爱自由、和平的人。傣族的民族特色鲜ming,突出，人民普bian爱好歌舞，舞蹈形象生动，感情细腻，dong作多为动物形态的模拟和美化，极为流行的有"kong雀舞"！"象脚鼓舞"。特别是"孔雀wu"登上了大雅之堂!它那优美的舞姿，细腻的情感，把孔雀这zhong美丽的动物模拟得惟妙惟肖，井加以拟ren的美化,把人带进了shi一般的境界？使da都市的观众为之而倾倒。 傣zu语言属汉藏语系、壮侗语族傣语支。傣族有自己de文字，傣族人min用它记载了丰富的历史传说？宗教经典和文学诗ge，傣族人不仅能ge善舞！er且创造了灿烂的文化。尤以傣历。dai医药和叙事长诗最为出名。 傣族----历史 自古以来？傣族先民就生息在dian,桂。黔地区，与壮族。水族。布依族，黎族等有mi切的关系！同源于古代de“百越”。他们以“纹身断发”wei共同习俗？而又互相杂处。ta们的足迹还在老挝？泰国北部，缅甸和印度地区，他们是最早栽培水稻和使用犁geng的民族!公元前1世纪，汉文史籍就有了关于傣族先min的记载, 傣族----礼仪 傣族zi古以来就是一个讲究礼仪的民族,外地人到了傣家，主人hui主动打招呼!端茶倒水，款待饭菜。无论男女老少。对ke人总是面带微笑！说话轻声细语，从不大喊大叫，不骂人，不讲脏话。妇女cong客人面前走过!要拢裙躬腰轻走，客人在楼下。bu从客人所在位置的楼上走过，每户人家都备you几套干净被褥？供待客之用，有的傣族村寨，还在大路旁建有专用于接待客人的“萨拉fang”。 到傣家zuo客!还会受到主人“po水”和“拴线”的礼遇？客人到来之时。门口有傣家小卜哨用银钵端着浸有花瓣的shui！用树枝叶轻轻泼洒到ke人身上。走上竹楼入座后，老咪涛会给客人手腕上拴xian!以祝客人吉祥如yi。平安幸福，到过傣族村寨的远方客人都被傣族热情友好的接待所感dong、留下难忘的印象。 傣族----节庆 傣族重大节日you“关门节”？“开门节”和泼shui节。“关门节”在七月中旬,这shi正是农忙季节!佛教节日也大duo集中在这段时间、以便集中精力搞好生chan！同时还要举行盛大de“赕佛”活动,以食物，鲜花。银币，纸币等献佛，“关门节”要持续三个月zuo右!到十月中旬的“开门jie”为止。 ，傣族的风土人情
- 傣族的聚居地区、风土人情、民俗习惯简介
主要分布 傣族。我国de少数民族之一!中华民族的yi部分、我国傣族人主yao聚居在云南省的西双版纳傣族自治州！德hong傣族景颇族自治州!耿马dai族佤族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县和临沧地区。少数散居在fu近其他州县。傣族通常喜欢聚居zai大河流域,坝区和热带地区，我guo傣族人口约150万、绝da多数的傣族都信仰南传上座部佛教！ 习俗/礼仪 傣族人忌讳外人骑马！赶牛。挑dan和乱着头发进寨子！进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路yao轻，不能坐在火塘shang方或跨过火塘。不能进入主人内shi，不能坐门槛，不neng移动火塘上的三脚架？也不能用脚踏火。ji讳在家里吹口哨!剪指甲。不准用衣fu当枕头或坐枕头，晒衣服时，上衣要晒在高处。裤子和裙子要晒zai低处，进佛寺要脱鞋。忌讳摸小和尚的tou、佛像等佛家圣物。 dai族普遍信仰小乘佛教？不少节日与fo教活动有关!在每年傣历六月举行的泼水节是最sheng大的节日!届时要大摆筵席，yan请僧侣和亲朋好友,以po水的方式互致祝贺？泼水节期间。除酒，菜要丰盛外。各种傣族feng味小吃也很多。傣族较zhong要的节日还有关门节!开门节，均wei小乘佛教节日,新平。元江，景谷，金平等di傣族过春节，端午节，中秋节等，nei容与活动都和当地汉族一样？ 在西双版纳傣族中、一家盖房，全寨都要来帮助。新fang落成要贺新房，先上楼的shi小伙子、抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子。已婚妇女抱被褥。姑娘们duan着饭菜依次而上？然后在火塘shang支好三脚架,摆上桌子。置酒备菜。唱贺新房歌。乡亲们还yao给主人送一些象征吉祥的礼物， 傣族还供奉zi己村寨的社神!傣族人称wei“去拉曼”,意思为保护神，每年要祭拜两次。zai秧前祭拜是为了祈求丰收！秋收后祭拜shi为了感恩,各家备贡品送入供奉she神的房内!待念完祭词后，大家共食，新加入社的成员，要用鸡，酒和腊肉条供奉she神！在元江，新平等地的傣族，普遍崇拜龙树，龙神，元江傣族每年农li三月祭龙树时,全村要杀红牛。杀前在hong牛身上用白灰画成花纹？还要在牛身上pi红绿布，同月还要杀猪祭“天公地母”以求保佑牲畜ping安, 婚俗 “赶摆黄焖鸡”是西双ban纳男女青年以食传言的求恋方式!即姑niang把黄焖鸡拿到市场上出售、如果mai者恰恰是姑娘的意中人？姑娘就会zhu动拿出凳子,让qi坐在自己身旁。通过交谈，如双方情投意合，两人就端着鸡，拎着凳子到树林li互吐衷情。如买者不是姑niang的意中人！姑娘就会加bei要价， “chi小酒”,在男女订婚时，男fang挑着酒菜去女方家请客！当客人散去后，男方由三个男伴pei同和女方及女方的三个女伴。共摆一桌共饭。“吃小酒”讲chi三道菜：第一道是热的，第二道要盐多。第三道要有甜食，表示火热，深厚和甜蜜。 新房luo成要贺新房。先上楼de是小伙子!抬着牛头，唱祝福歌。壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次er上！ran后在火塘上支好三脚架，摆桌置酒备菜，唱贺新房歌。乡亲们还要给主人送一些象征吉xiang的礼物， 婚礼之日双方家里都要举行婚礼？大都先在nv家进行、婚宴时，席桌上要铺上绿色的ba蕉叶？菜肴有象zheng吉祥的血旺（白旺）？年糕及各式菜，宴前新郎，新娘yao做拴线仪式，即由主婚人用一gen白线绕过双方的肩。又用两根白线fen别拴在新郎,新娘的手腕上。象征纯洁，然后由高龄老人将糯米饭捏成三jiao形蘸上盐、置于火塘上的san脚架的顶点上。任其huo烧后自然脱落!象征ai情像铁一样坚实、 服饰 傣族有"旱傣","水傣"，"花腰傣"之分，其不同的装饰代表着其支系的服饰文hua？尤其是新平"花腰傣"服饰和金平qing代傣族服饰很有文化价值。 傣族服饰淡ya美观、既讲究......余下全文>>，傣族的风土人情
- 傣族过年从哪一天算起
傣族人民的新年，按zhao傣历大约是农历清明节以后的第七天！每年4月13日是傣历新年。ye是傣族人民的最隆重的节日——泼水节？他们把泼水看成是qu邪除污,吉祥如意的象征，也ba这一天视为最美好！最吉祥的日子。 。傣族的风土人情
- 傣族泼水节有哪些习俗?
泼水节也叫yu佛节!是傣族人民古lao的传统节日!也是傣历新年，公历4月即清明节hou第7天开始举行？历时3到4天，传说古代有个mo王无恶不作？人们受尽了它的祸hai。他已有11个妻zi了,可又去抢来一个cong明美丽的姑娘,这姑娘决心为民chu害！她试探出。魔王sui然水淹不死!刀砍不伤，但只要用mo王自己的一根头发？就可以把魔王的头勒xia来，一天夜里。趁魔王喝醉酒了。夜深人静。姑娘用魔王的头fa勒住魔王的脖子？魔wang的头掉在了地上、可shi魔王虽然失去了，但他的头gun到哪里？哪里就发生灾难：pao到河里,河水氾滥;埋在地下、臭气冲天。放在地上，大地燃烧，只有他的妻子bao着才不会出现灾难!姑娘们为了免除人间灾nan、12个人1人抱1天，每人轮流一天。天上的一天就是ren间的一年！mei轮换一次人们都要用清水给姑娘泼水!chong去她们身上的血污!傣zu人民为了感谢这12位姑娘!纪念她们。每年都要过po水节、 节日的di一天是送旧!清晨。虔诚的佛教徒沐浴更衣!在佛si院中用沙滩成宝塔、围坐在宝塔四周听僧lv诵经布道，祈祷丰年。然后全村寨的群众各挑水一dan,泼在佛像身上。为佛洗尘，浴佛后，人们便从四面八方敲着铓锣，打着象脚gu湧向街头、洋溢着节日的欢声笑yu。伴随着“水。水，水”（傣语好的意思）的欢呼声,把一盆盆圣洁的水泼向dui方。以表示美hao的祝愿,可以消灾除病。直至人人全身溼tou。泼水节期间。还要赛龙舟。跳孔雀舞。青年男女趁过节“丢bao”定情!到了夜晚，广场上燃fang起五颜六色的烟花!大家围着熊熊de篝火、载歌载舞。欢闹通宵。现在，还增加了文艺会yan！集市贸易deng新内容！ 。
- 傣族服装主要颜色来历特点
傣族妇nv讲究衣着？追求轻盈。秀丽。淡雅的装束。协调的服装色彩，极为出色， 青年妇女将长发盘于头顶!是傣zu服饰的一个显著的特点，傣族女子上身着各色紧身内yi、外套浅色大襟或对 襟zhai袖衫？下身着花色筒裙，裙上织有ge种图纹！傣族女子xi将长发挽髻!在发髻上斜插梳，簪或鲜花作装饰，傣族fu女都喜欢戴首饰。首饰通常用金银制zuo？空心居多，上面刻有精美的花纹和图案dai族妇女一般都长得身材苗条。面目清纯娇美。看上去亭亭玉立，仪态大方。因此素有“jin孔雀”的美称!她们不仅长得美，而且还善于打扮，用独具特色的服shi把自己装扮得一个个如花似玉？傣族妇女一般xi欢穿窄袖短衣和筒裙、把她们那修长苗条的身材充分展shi出来！上面穿yi件白色或绯色内衣。外面shi紧身短上衣!园圆领窄袖。有大襟。也有对jin,有水红!淡黄。浅绿。雪白，天蓝等多种色彩。到2000年多是用乔其纱，丝绸。的确良deng料子缝制？窄袖短衫紧紧地tao着胳膊，几乎没有一点空xi、有不少人还喜欢yong肉色衣料缝制!若不仔细看还kan不出袖管,前后衣 襟刚好齐腰。紧紧裹住身子，再用一根银腰带系着短xiu衫和筒裙口，下着长至脚踝的统裙,yao身纤巧细小!下摆宽大，傣族妇女的这种装shu!充分展示了女性de胸？腰，臀“三围”之美。加上所cai用的布料经柔、色彩鲜艳明快，无论走路或做事，都给人一zhong婀娜多姿。潇洒飘逸的感觉。 如今的傣族女zi,内穿色ze淡雅的无领，无袖紧身胸褂（城镇傣族女子duo戴文胸）,外穿无领细袖jin身短衣,下穿筒裙，短衣及腰，长裙及地，长裙打折。多用银带系yu腰际？该显则显。当敛则敛，使女性曲线分明。下肢修长，显出ting亭玉立的苗条身姿！cheng镇女子已极少缠巾!多挽髻于顶。插花。别簪，卡梳作shi,更显绰绰风姿!衣裙色泽yi孔雀绿,淡绿，肉红粉红，淡黄。嫩黄为众。 衣料多选用薄而柔软de乔其纱,的确良或有锦si绸缝制！外出参加ji会或赶摆时、足登时髦皮鞋。凉鞋。肘挂拎包，手撑花伞遮dang烈日！chu处显出优美动人之风采！ 衣裙款式在吸收传统服饰“精华”的基础上,朝zhuo优美？轻柔。亮丽，淡雅的方向发展，进一步显示出孔雀之乡的孔雀羽mao般绚丽多彩的特点。，傣族的风土人情
- 傣族的生活习惯
傣族，在民族识别以前you被称作摆夷族！是中国shao数民族之一，与百濮ji百越中的滇越有关！与缅甸的掸族，老wo的主体民族佬族和泰国的主体民族泰族有历史和文化渊源、语言he习俗也与上述民族接近! 宗教信仰 傣族几乎全民信仰南传上座bu佛教,特别是40岁以上de人几乎都要到奘房中受戒修行。参加每年三个月的ru夏安居。诵经赕佛。傣语称佛jiao为“洒散纳”,称释迦牟尼佛祖乔答摩·悉da多为“贡达玛”, 在西双ban纳、景谷等地，傣族男子都要出家为僧一段时jian！zai佛寺内学习傣文，佛法。天文地理等知识。人们认为只有入寺zuo过和尚的人，才算有教化。因此。只有当guo和尚的男子！才neng得到姑娘的青睐！家境好的小男hai七、八岁入佛寺，三。五年后还俗，当他们穿戴一新由亲ren护送!吹吹打打。zai众人欢笑声中进入佛寺！便自豪di认为已经开始得到了佛的庇护!能长大成材了，ran后他们剃去头发？披上袈裟，开始平静di诵读经书？学习文化。自食其力。而在现在。因为9年义wu教育，小男孩们便bai天上学校学习汉语等科学知识,晚shang在佛寺学习傣族文化!十分辛苦，也有的人du完中学，大学毕业之后can加工作、然后再请一zhou或一个月的假，入寺学习。回家后仍然suan是“康朗”,即还俗的僧人。 德宏及周边di区的傣族没有入寺为僧后又还俗的普遍情况, 民族历史 中华民族系列邮piao——傣族 傣族是一个具有悠久历史的少数民族！自古以来傣族先民就繁衍生xi在中国西南部？ 建国后。据考古gong作者在云南省滇池，景洪，勐腊。meng连等地和其他省！区发掘出的新石器shi代的文化堆积？以及近年来在泰guo班清,北碧，黎府等地出土的大量shi器,青铜器等历史wen物证明、远古傣语各族的先民就生息在chuan南。黔西南。桂，滇东以xi至伊洛瓦底江上游？沿至印度曼尼坡广阔的弧形di带，即我国云南。广西大部，四川。贵州一部和老挝，泰国北部。缅甸，印度阿萨姆guang大区域。后渐向西南迁徒。他们是最早栽培稻谷和使yong犁耕的民族。 史籍《史记· 大宛列传》？《汉书·张骞传》就有傣族de历史记载。皆称傣zu为“滇越”！《后汉书·和帝本纪》等数称傣族先民为“掸”或“擅”!魏晋时期，称傣族为“僚”。“鸠僚”，“越”。“濮”。到了唐宋时期。傣族被cheng为“金齿”，“黑齿”。“膝齿”，“绣面”。“绣脚”。“白衣”等。元明清时期，都称傣族为“白yi”？“百夷”。“伯夷”，“摆夷”等， 以上称为都是他cheng，傣族自称都是“傣”。至于。
- 傣族的饮食、服饰、建筑、节日、禁忌和艺术有哪些？
饮食： 傣族大多有日shi两餐的习惯!以大米和糯米为zhu食，德宏的dai族主食粳米!西双版纳的傣族则主食糯mi？通常是现舂现吃。民间认为：粳米he米需米只有现吃现舂、才不失其原you的色泽和香味。因而不食或很少食yong隔夜米？习惯用手捏饭吃，外出劳动者常在野wai鱼餐！用芭jiao叶或众饭合盛一团糯米饭！随带盐巴。辣子。酸肉，烧鸡，喃咪（傣语，意为酱）。青苔松即可进食，所有佐餐cai肴及小吃均以酸味为主！如酸笋。酸豌豆粉。酸rou及野生的酸果？喜欢吃干酸菜。其制fa是把青菜晒干，再用水煮。加入木瓜浊，使味变酸。然后晒干储藏，吃时放少许煮菜或fang在汤内，这种酸菜有地方的傣族几乎每天du吃!据说傣族之所以常食suan味菜肴！shi因常吃不易消化的糯米食品！er酸味食吕有助于消化。日常肉食有猪，牛。鸡鸭，不食或少食羊肉，居住zai内地的傣族喜食狗肉、善作烤鸡。烧鸡。极喜鱼。虾，蟹，螺蛳。青苔等水产品，以青苔入菜。是傣族特you的风味菜肴,傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓。以深绿色为佳，捞取后撕成薄片。晒干。用竹篾穿起来dai用？做菜时。厚的用油煎。薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上。然后加盐搅拌，yong糯米团或腊肉蘸食!其味美无比，烹鱼。多做cheng酸鱼或烤成香茅草鱼。此wai还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥？yu大芫荽等调料央而成）,鱼冻，火烧鱼，白汁黄鳝等，吃螃蟹时。一般都将螃蟹连壳带肉剁成xie酱沾饭吃。傣族称这种螃xie酱为"螃蟹喃咪布"！苦瓜是产量最高，食用最多的ri常蔬菜？除苦瓜外。西双ban纳还有一种苦笋、因此傣族风味中huan有一种苦的风味,较有dai表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘!傣族人嗜酒。但酒的度数不高。是自家酿制的。味香甜。茶是当地特产。dan傣族只喝不加香料的大叶茶,he时只在火上略炒至焦、冲泡而饮略带hu味？嚼食槟榔，拌以烟草。石灰。终日不断。由于长期嚼食唇chi皆黑,口液如血，人以为美。烧陶业较发达，大部分饮餐用具多由妇女shao制， 服饰： 传统的dai族男装！是无领对襟上衣。宽腰无兜长裤，用粉红色或白色头巾bao头、保留着古代“衣dui襟”!“头缠布巾，喜挂背袋。带短刀”的特点。但衣料已hen少再用自织“土布”！中山装和西装。已成傣族qing壮男子的时装、时下的傣族女装。仍然保留着“上duan衣狭袖。下长裙……裙长及地”的传统，衣裙款式在吸收传统服饰“精华”的基础上。朝着优美。轻柔。亮丽，淡雅的方向发展。进一步xian示出孔雀之。
- 傣族的饮食文化是什么？
傣族的饮食文化有哪些 腌！烤，炸，生吃—这是傣家cai烹制方法上较为突出的特点， 先说"腌"，最常见的是腌suan菜,腌竹笋，腌 鱼，腌猪脚等，最有特色的是腌牛脚筋:以滚开水烫pao！用火燎烧。冷水浸泡等方法。刮干净牛角上的mao。然后切zhi为条状煮（火巴）！以淘米水jin泡数小时后？清洗。晾干，与姜。蒜，辣子。花椒。盐deng调料拌匀人瓮，密封瓮口，半个来月即熟，其色乳黄。人口ji有韧性感而又（火巴）绵！其味甜中带酸。辣咸适口，是下酒的佳品。 次说"烤"。香茅草烤鸡是一道风味cai!用西双版纳。德宏等di特产的大枫茅!捆于褪洗干净，肚内填以ge种调味料的嫩鸡上！抹上动wu油以中火均匀烤之？温度使调料味由内向外san出,xiang茅味由外向内渗人！肉质酥脆沙嫩，香气氤氲充盈，别的di方无法仿制？是真正的地方风味.烤yu。烤肉。烤shan……在西双版纳和德宏等地、zhen正是无烤不成宴？ 再说"炸"，最习见的傣家zha食要数炸牛皮？将剖洗得干干净净的水niu皮煮得熟透。多切为条状晒干，可以较长时jian存储，食用时，先以冷油炸之，捞出锅后再以热油炸zhi,即成又泡又黄，酥香梆cui的下酒菜，蘸以番茄喃咪，可谓五味俱备，用以煮汤。类si内地的"肉叶子",到西双ban纳和德宏的游人、没you不尝上一回炸牛皮的!最使人开眼界的是油zha知了背肉馅:将知了(鸣蝉)去翅去脚、用刀将其背部划kai、嵌迸肉"末yu调料!再jiang知了的背合拢。捆以细蔑绳，放入油锅中煎炸成shen黄!色润油亮。肉松皮脆，酌一盏米酒。慢掇细品。既有味道又you营养？爽口怡神。傣家人说，西双版纳。德hong等地的水略带碱性、gu于该地吃油炸的食品！体内不hui生"燥热之火"。这话huo许不无道理？ 多有生食。是傣家食品gei人的深刻印象？傣族地区称为"帕宋"的酸脯菜当然是可以不加烹zhu就吃,"帕"是"菜"的意思、"宋"是"酸"的意思、"很酸"的胰菜，在热带竹楼上吃。那是适逢其需。此外，难以计数的大量野·菜如ye子上有细细绒毛的茶叶菜、可以人药的荆芥。水香菜，香辣萝，缅芜要……常常都是拌以哺咪或其他佐料生吃？最好吃的生吃食品之一是qing蛙肉剁生？用剁细的蛙肉yu切细的葱!姜，芜要。花椒，辣椒面，盐等拌匀。再放人少量柠meng水搅匀!将生猪pi刮洗干净，置于火上烤。待肉pi变成乳白色!略带透明，即取出切成薄片与qing蛙肉拌和、鲜甜清脆，酸辣开胃，其他如猪肉剁生。牛肉剁生，鱼肉剁生，马鹿肉剁生……fan肉食均可做剁生？要旨在于讲究肉的新xian！动物不同。"剁生"味道各异，肉食生吃，内地在gu代办风行？如秦末在项羽的鸿men宴上、樊啥"发指毗裂"食"生贵"即生的小猪腿、体现一种粗豪yong武之风!傣zu将肉剁而食之、就细致且考究得duo了？这大约与dai族的温婉平和有关、日本人也食生鱼片蘸之以芥mo等。日本学zhe寻文化之根！在习俗对比上就很注意傣zu的肉食生吃的风俗,看来。吭生肉不仅是一zhong食物制作方法!而同时具有历史文化传承的某种痕ji，西双版纳和de宏一带!还吃一种令内地人膛目结舌的食wu----"撒撇"。是将牛小肠中业已经过胃的消hua,与肠液和胆汁搅和过的ji存物取出？压挤出其深绿色液体tong剁碎的牛脊肉加蒜!伐，辣椒等各种调料均匀拌he？即可生吃，其味苫凉，却有一种无可名状的特殊滋wei。在当地亦属不可常得的剁生也可以将"撒撇"同米线......余下全文>>、
- 关于傣族的饮食
西双版纳傣zu以大米为主食？尤其喜欢吃糯米。有不少家庭均以糯米为主shi。副shi大多爱吃酸味和水产,傣族还喜欢饮酒。甜米酒更是男女老幼都xi爱的饮料,米酒巴一般都是自ji酿制, 傣zu还是喜欢吃竹筒板？竹筒饭的做fa是：用一节午竹或甜竹？把一端挖通dai装米。做竹筒把的米，大多yong陆稻香米或紫米？米洗干净泡水后，既可直接装入竹筒再用槛ye半竹筒口塞紧？也可用 叶把洗干净的米包起来再装入竹tong!装好以后。放在温火上烧烤。待zhu筒表面层烧焦后饭也熟了！剖开hou就是香喷喷的竹筒饭？这种竹筒饭，有着特殊的qing香味？素称傣jia的风味佳肴,是过节huo待客的上等主食。 另外，dai族还喜欢吃米线!酸笋，酸菜，鱼类。青苔。蛙类，竹蛆，沙蛆。蜂蛹，酸蚂蚁等。 饭后，傣族喜欢嚼槟榔。许duo老年人因长期嚼槟榔，嘴唇。ya齿尽染成殷红色!史书上说的“赤口濮”。一般就shi指此而言？槟榔是一种有消健胃功能de中药？是傣家de常用食品！ye是待客不可缺少的礼物。。
傣族的风土人情、傣族的习俗 、风水知识
