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- 鸡丝凉面 原料：嫩鸡肉200克，黄瓜250克。精盐3克，酱油15克，醋10克，鸡精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤。料酒适量。 做法： 1!将鸡肉放入碗内，加入精盐。料酒各少许拌匀，上屉zheng约10分钟即熟,取出ji肉切成细丝!或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝，香菜洗净qie成小段备用？ 2。将精盐，酱油，醋。鸡精。香油，鸡汤放入一小碗内调成凉拌zhi！ 3。将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝。鸡肉丝，再撒上香菜。然后浇入调好的凉拌zhi！拌匀即可食用。 四味凉面 原料：熟火腿100克？黄瓜150克。水发香菇75克，青豆75克。鲜姜，香醋，酱油，精盐，香油，辣椒油，芝麻酱。豆瓣酱，芥末。高汤等适量， 做法： 1!将黄瓜洗净。同火腿。香菇分bie切成小丁,鲜姜切成末。香菇。青豆焯熟备用。 2，取4个小碗。fen别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁!用姜末。香醋。酱油。香油调成姜醋汁。用芝麻酱，精盐和shao许凉白开调成芝麻酱汁！用豆瓣酱。辣椒油，香油。高汤调成辣酱汁，用芥末。酱油。香醋，香油调成芥末汁， 3，将黄瓜。火腿。香菇和青豆fen别撒在凉面上!与调好的四种凉拌zhi一同上桌。食者按ge人口味选择食用！ 葱油凉面 原料：虾仁100克、水发玉兰片75克，香菇50克，葱50克，植物油10克，酱油5克，精盐3克。鸡精2克。香油5克。 做法： 1，将虾仁洗净，用少许热水泡软。剁碎。将玉兰片，香菇洗净。切成小丁，焯shu后沥去水分晾凉！将葱白切cheng末备用？ 2。油热后。下入葱末bao出香味，制成葱油晾凉， 3，把葱油，酱油。精盐。味精，香you一同放在碗内，调成葱油汁。 4，把虾干末，玉兰片丁。香菇丁撒在凉mian上。浇入葱油汁。拌匀即可食用， 冬菇liang面 原料：水发玉兰片50克!水发冬菇50克。鲜豌豆苗30克，葱20克，植物油30克。料酒10克，鸡汤150克。酱油15克，精盐6克。鸡精，香油适量。 做法： 1!将玉兰片。冬菇洗净，切成小丁，鲜豌豆miao用开水焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备yong？ 2。油热后。下入cong末爆出香味，下入玉兰片，冬菇煸炒，再烹入料酒，酱油，点入鸡汤，加精盐，鸡精。锅开后，盖上锅盖，改用小火将玉lan片？冬菇煨熟。 3，把酱油，精盐。鸡精，香油一同fang在碗内！再放入过凉de面条、浇上玉兰片，冬菇即可。 四川凉面的做法 原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可. 第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉; 第四步:开火炒佐料,把先前zhun备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可; 第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃,据说我们编导拍完这个片子后,可是吃上了两大碗啊. 北京芝麻酱凉面 材料：机制切面或自擀的面团均可？芝麻酱，黄瓜（或小萝卜， 芹菜），精盐，凉开水，醋。蒜。 做法：取碗一只!倒入芝麻酱。加入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中shao搅，自行溶解而成）。用筷子轻轻shun时针搅拌。待水分渍入酱里。再放少许盐凉水，搅至稀泥状shi即可、面条用水煮熟hou过凉开水!放在碗里，边用电风扇吹bian翻挑！将黄瓜洗净切成细丝......余下全文>>、
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2026-10-23
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