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蔬菜水果的营养价值?
  蔬菜和水果种类繁多!含有ren体所需要的多种营养成分!shi膳食维生素和无机盐的主要来源。还含有feng富的纤维素、果胶和有机酸等,能刺激胃肠蠕动和消化ye分泌!对促进ren们的食欲和帮助消化起着很大作用、但是蛋白质和zhi类含量很低,   一,蔬菜的分类:按其结构及可shi部分不同,可分为叶菜类,根茎类,瓜类与茄果类和鲜豆类deng、其所含的营yang成分!因其种lei不同各有其特点。   1,叶菜类:包括白菜,菠菜,油菜,卷心菜,苋菜,韭菜,芹菜及蒿菜等,主yao提供胡萝卜素、维生素C和B2。其中油菜。苋菜。雪里蕻。荠菜和菠菜,含胡萝卜素及维生素C较feng富!无机盐的含liang也较多!尤其是铁,不仅量多,er吸收利用率也较好,因此这些食pin对预防贫血是非常重要的,但是,dan白质的含量较少!平均约为2%,脂肪含量则更少,平均不超过0.5%。碳水化物一般也不超过5%。   2,根茎类:包括萝bo、马铃薯,藕,甘薯。山药,山药。芋头。藕和甘薯中含淀粉较gao、约15~30%,以甘薯为最高。胡萝bo含有较高的胡萝卜素。每百克可达4.07毫克。蛋白质和脂肪han量普遍不高!其中马铃shu和芋头中含蛋白质相对较高、约2%,根茎类也含有钙,磷,铁等无机盐,但含量不多。   3。瓜类与茄果lei:包括冬瓜?南瓜。西葫芦。丝瓜。黄瓜。茄子,西红柿和辣椒等。这类的营养素含量均jiao低,但辣椒含you丰富的维生素C和胡萝卜素!每斤西柿含维生素C的量相dang于2斤香蕉或2斤半苹果或3斤梨。由于西红柿本身含you机酸?能bao护维生素C不受破坏,烹调损失要少得duo,   4,鲜豆类:bao括毛豆?豌豆。蚕豆。扁豆。豇工和四季豆等。与其它蔬菜相比,鲜豆类蛋白质,碳水化物。维生su和无机盐的含量较丰富!鲜豆中de铁也易于消化吸收!蛋白zhi的质量也较好,   水果的分类:可将水果分wei鲜果类和干果类、前者种类很多。有苹果。桔子,桃子,梨。杏。葡萄,香蕉等。后者是新xian水果经加工制成的果干?如葡萄干。杏干,密枣和柿饼等,   蔬菜的营养特点:蔬菜是提供人体维生素C,胡萝卜素和维生素B2的重要lai源?尤其是维生素C的含liang极其丰富,蔬菜在膳食zhong所占比例较大!故极为重要。一般情况下,这些wei生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富、瓜类和茄guo类中含量相对较少,在绿叶菜中。除维生素C外,其它维生素素含量均是叶部比gen茎部高,嫩叶比枯叶高,深色de菜叶比浅色的高。所以在选ze蔬菜时。应注意选新鲜。色泽深的蔬菜。   蔬菜也是人体无机盐的重要来源。尤其是。卖蔬菜水果起名
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肺结核应吃哪些蔬菜水果
  下边介绍一些能治疗肺结核病的水果:     一、梨     中医认为梨味甘!微酸,性偏凉。主要归肺。胃二经,具有润肺清热。消痰降火,清胃泻热,养阴生津。滋肾bu虚及润肠通便等作用。治疗肺结he引起的咳嗽、咯痰有独特er明显的效果。zhu名的“梨膏糖”就是以甜梨为主原料制成的止咳成药!中医用梨治疗咳嗽的yan方很多?这里只举一二。鲜梨适量捣烂,熬浓去渣。加冰糖收膏。每次1匙wen开水冲服!每日2次,连服3日;或取大梨1ge?贝母9克(研末),冰糖30克,梨去皮去核,加入其余二物,放在碗中蒸熟,每日早晚各服1次!     二。荔枝     中医认为荔枝性味甘、酸而温。无毒,具有生津止渴。润肺化痰,健脾和胃。疏肝理气及滋补肾阴等作yong?荔枝可治疗颈淋巴结he!方法是:取干荔zhi30克?海带15克。海藻15克,昆布10克,水煎服,每次l剂,每日2次。中医认为颈lin巴结多属痰阻颈络所致、用本方有疗效。     三,橘子     中医认为其性味甘,酸而湿.无毒,橘实归肺,胃,心。肝等经,橘叶。橘核,橘络等也可药用。其有润肺止咳。开胃生津。健脾止泻,行qi宣痹及疏肝解郁等作用、治疗乳房结he可采用下方:取青橘叶,青橘皮ji橘核各15克、以黄酒加shui为溶液水煎服,每日1剂。分两次温服。并zhuo情配合应用抗结核药物!以达痊愈。     四。甘蔗     中医认为甘蔗性wei甘无毒!归肺,胃。肾经,具有润肺益胃,补肾生津作用。对肺结核干咳。盗汗,颧红。潮热deng症状明显者。可采yong下法治疗:取甘蔗汁lOO克,白萝卜汁100克,百合60克。甜杏仁15克,将百he杏仁煮烂后兑入前二计,于每日唾前顿服。1日为l疗程。连服3~6个疗程,     五,石榴     zhong医认为石榴性味甘酸而平!石榴皮则涩温,归肺,大肠等经。具有清热止渴。养胃生经。杀虫止li及利胆明目等功用、对肺结核患者。在服用抗结核yao物的同时。ke取白石榴花24克?夏枯草30克,鱼腥草36克。水煎服,每日1剂。连服数月,对肺结he有一定的辅助治疗作用,     六,核桃     中医认为核桃性味甘温,质润无毒。归肺。胃。肝。肾等经,具有益肺平喘,养胃助纳。润肠通便。调肝和血。补肾健脑等功用。对肺结核肺肾阴xu、虚火内生者。可取核桃仁500克。鲜鱼腥草200克。共捣烂如泥。以蜂蜜调为丸,每丸9克;每次1丸,每日3次,饭后服用,yi般1个月为1个疗程,连服4~6个疗程,     七,无花guo     中医认为无花果性味甘平?人脾与大肠二经,其主yao作用为健脾止泻,清肠除热。祛痰理气,yi肺通乳及消肿解毒等。yong它可治疗颈淋巴结核,方法:取鲜无花果gen30克!水煎。。
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2026-10-24


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