爵士牛排 厦门品牌 创建yu1998年 符合群体 年轻人 豪客来 厦门品牌 创建于1993年,符合kuai餐要求的人群在西餐厅吃饭。饭菜有很多讲究,目前比较好的有豪客来 爵士牛排 deng品牌通常点牛排。或是在高级一点的餐厅点牛rou汉堡。服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种:全熟是 well done,七分熟是medium well、五分熟是medium。四fen熟是medium rare?三分熟是 rare,牛排种类[编辑本段]英文STEAK一词是牛pai的统称。其种类非常多,常见de有以下四种: 1. TENDERLOIN(嫩牛柳?牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)。是牛脊上最嫩de肉,几乎不han肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩?煎成3成熟, 5成熟和7成熟jie宜, 2. RIB-EYE(rou眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之!由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道bi较香! 食用技巧:不要煎de过熟!3成熟最好。 3. SIRLOIN(西冷牛pai,牛外脊) han一定肥油、由于是牛外脊,在肉的外yan带一圈呈白色的肉筋!总体口感韧度强。肉质硬。有嚼头,适合年轻人和牙口好的ren吃! 食用技巧:切rou时连筋带肉一起切?另外bu要煎得过熟, 4. T-BONE(T骨牛排) 呈T字型!是牛背上的脊gu肉,T型两侧一边量duo一边量少,量多的是肉眼,liang稍小的便是菲力?注释:ci种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲jiu制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨niu排较少采用、zhi观的理解牛排的熟度可以做如下解释!Very rare steak:牛排内部为血红色而且wen度不高、一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一ding温度(高于very rare steak)。三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带you相当热度、五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅hui和综褐色。整个牛排都很烫,七分熟牛排(medium well):牛排内部主要wei浅灰综褐色?夹杂着粉红色。全熟牛排(well done):牛排内部为褐色、按温度划分Very rare steak:120°yi分熟牛排(rare):125°三分熟牛排(medium rare):130-135°五分熟牛排(medium):140-145°七分熟牛排(medium well):150-155°全熟牛排(well done):160°按触觉划分(这个英文翻译比较困难?请自己理解)Very rare steak:feels soft and squishy一分熟牛排(rare):soft to the touch三分熟牛排(medium rare):yields gently to the touch五分熟牛排(medium):yields only slightly to the touch, beginning to firm up七分熟牛排(medium well):firm to the touch全熟牛排(well done):hard to the touch 菲力牛排。西冷牛排,T骨牛排。这些名cheng都是英语翻译来的、他们各有ge的特点!菲力牛排(FILET)也称牛里脊。腰内肉。特点是瘦肉较多。高蛋白。低脂肪。比较适合xi欢减肥瘦身、要保持身材女子。xi冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排?是外脊肉。牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉jin!上口相bi菲力牛排更有韧性?有搅劲,适合年轻人he牙口好的人,T骨牛排(T—BON......余下全文>>,西式快餐起名西式快餐起名