中式快餐名字
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爵士牛排 厦门品牌 创建于1998年 符合群ti 年轻人 豪客来 厦门品牌 创建于1993年!符he快餐要求的人群在西餐厅吃饭、饭菜有很多讲究。目前比较好的有豪客来 爵士牛排 等品牌通常点牛排。或是在高级一点的餐ting点牛肉汉堡，服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是medium well。五分熟是medium。四分熟是medium rare，三分熟是 rare，牛排种lei[编辑本段]英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常jian的有以下四种： 1. TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)、是牛脊上最嫩de肉！几乎不含肥膘.因此很受爱chi瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩。煎成3成熟。 5cheng熟和7成熟皆宜， 2. RIB-EYE（肉眼牛排） 瘦肉和肥肉兼而有之。由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道bi较香! 食用技巧：bu要煎得过熟，3成熟最好。 3. SIRLOIN（西冷牛排!牛外脊） 含yi定肥油、由于是牛外脊，在rou的外延带一圈呈白色的肉筋。总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年qing人和牙口好的人吃？ 食用技巧：qie肉时连筋带肉一起切、另外不yao煎得过熟, 4. T-BONE（T骨牛排） 呈T字型!是niu背上的脊骨肉、T型两侧一边量多一bian量少！量多的是肉眼，量shao小的便是菲力？注释：此种牛pai在美式餐厅更常见!由于法餐讲究zhi作精致!对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采yong。直观的理解牛排的熟du可以做如下解释!Very rare steak：牛排内部为血红色而qie温度不高!一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）!三分shu牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度，五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色！整个牛排都很烫，七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综he色!夹杂着粉红色。全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色？按温度划分Very rare steak：120°一分熟牛排（rare）：125°三分熟牛排（medium rare）：130－135°五分熟牛排（medium）：140－145°七分熟牛排（medium well）：150－155°全熟牛排（well done）：160°按触jue划分（这个英文翻译比较困难。请自己理解）Very rare steak：feels soft and squishy一分熟牛排（rare）：soft to the touch三分熟牛排（medium rare）：yields gently to the touch五分熟牛排（medium）：yields only slightly to the touch, beginning to firm up七分熟牛排（medium well）：firm to the touch全熟牛排（well done）：hard to the touch 菲力牛排。西冷牛排。T骨牛排，这些名称都是ying语翻译来的。他们各有各的特dian!菲li牛排（FILET）也称牛里脊！腰内肉。特点是瘦肉较多，高蛋白。低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦shen？要保持身材女子，西冷牛排（SIRLOIN）,也叫沙郎niu排？是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油。尤其是外延有一圈呈白色的rou筋！上口相比菲力牛排更you韧性,有搅劲，适he年轻人和牙口好的人、T骨牛排（T—BON......余下全文>>、
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